Laman

Ikan Bandeng dalam kemasan Box

persiapan packaging dan labeling ikan bandeng dalam bentuk ice box untuk siap di kirim ke jakarta

Udang pilihan dari tambak

pemijahan udang hasil tambak untuk di sisihkan kulitnya dan siap di kemas.

Otak - Otak bandeng yang nikmat

Hasil olahan Bandeng menjadi otak otak bandeng yang sangat digemari oleh masyarakat hingga mancanegara .

Jumat, 23 September 2011

Lelang Bandeng So the duel Prestige Auction Milkfish of Lebaran


GRESIK

The annual tradition of milkfish in Gresik auction that was held this evening is held again. Regular auctions held every night of 29 Ramadan is auctioning off two and six milkfish milkfish kawak mascot.2010 Auction Committee Milkfish Syamsul Arifin, Tuesday (07/09/2010) tonight said, milkfish feed mascot Meru traditional local farmers cultivated Gresik. Milkfish kawak large auction with cash and carry model.Milkfish are auctioned off this year's mascot is not a genuine domestic farmers Gresik, but belongs to Sirojul Munir, a resident of the village of Tanjung Wedoro, Mengare, District Bungah. It weighs 6 kg. Last year Munir Sirojul milkfish weighing 7.05 kg was auctioned Rp 10 million.There is another banding Askur's mascot, the origin Ujungpangkah weighing 8.1 kg. Last year Askur milkfish weighing 6 kg auctioned Rp 8.7 million.Gresik regency government to give an appreciation of the effort to cultivate milkfish farmers Gresik auction with prizes that included gift of pilgrimage to the holy land. It also awarded the prize motorcycle.Auction milkfish milkfish Gresik also lively markets. A number of traders milkfish, fish farming and fish catches, traders clothing, food, toys and accessories graced this annual traidisi Samanhudi Road, Governor Suryo, HOS Cokroaminot o, Raden Santri, Basuki Rahmat, Usman Aware, Akim Kayat, and Wakhid Hashim.This tradition is also generating economic Gresik. Youth service open parking for visitors.Milkfish auction this year opened the Deputy Governor of East Java, Syaifullah Yusuf. Head of Economic Section Gresik regency, Haris Irianto states, Gresik regency turnover target of this event reached USD 3.5 billion. Merchants who participate about 1,200 merchants.The tradition of milkfish auction Gresik Gresik society originated from the habit of eating milkfish during Lebaran. The greater the milkfish that are served more terpandanglah person. However, because a large milkfish is limited, then held an auction of milkfish. "Intiny a banding indicates a person's prestige in the community," says Haris.

Resep Masakann Bandeng Bumbu Bali


Bahan :
* 1/2 kg Bandeng (potong - potong)
* 2 cm Kunyit (haluskan)
* Air jeruk nipis dan garam secukupnya
* 1 btg Serai (memarkan)
* 2 buah Tomat (potong jadi 4 bagian)
* 1 sdm Gula merah
* 3 sdm Kecap manis
* Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
* 5 siung Bawang merah
* 2 siung Bawang putih
* 5 buah Cabe merah besar
* 3 buah Cabe keriting
* 1 cm Jahe
* 3 btr Kemiri (disangrai)
* Garam secukupnya

Cara Memasak :
* Lumuri bandeng dengan campuran air jeruk nipis, kunyit dan garam, biarkan beberapa saat.
* Goreng bandeng dan sisihkan.
* Tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai hingga harum.
* Tambahkan tomat, gula merah, kecap manis dan air, didihkan.
* Masukkan bandeng, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
* Angkat dan siap disajikan.

silahkan di coba semoga yummi ...

Rabu, 21 September 2011

Gizi Ikan Bandeng


Bandeng dalam bahasa Latin disebut Chanos chaos atau milk fish (bahasa inggris). Konon ikan ini merupakan satu-satunya spesies yang masih ada dalam familia Chanidae (kurang lebih tujuh spesies punah dalam lima genus tambahan dilaporkan pernah ada).

Kandungan Gizi

Komposisi gizi per 100 gram daging bandung adalah inergi 129 kkal, protein 20 g. lemak 4,8 g. kalsium 20 mg. fosfor 150 mg besi 2 mg. vitamin A150 SI, dan vitamin B1 0,05 mg. Protein bandeng cukup tinggi. Kondisi ini menjadikan bandeng sangat mudah dicerna dan baik dinonsumsi oleh semua usia untuk mencukupi kebutuhan protein tubuh, menjaga dan memelihara kesehatan serta mencegah penyakit akibat kekurangan zat gizi mikro.

bandeng juga mengandung asam lemak omega-3. Asam lemak ini bermanfaat mencegah terjdinya penggumpalan keping-keping darah sehingga mengurangi resiko terkena arteriosklerosis dan mencegah jantung koroner. Asam lemak ini juga bersifat hipokolesterolemik yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah. Mampu meningkatkan daya tahan tubuh serta berperan dalam pertumbuhan otak pada janin serta pendewasaan sister sarag.

Ikan-ikanan termasuk bandeng ini rendah kolesterol Lemak jenuh merupakan salah satu pemicu tersumbatnya pembuluh darah penyebab penyakit jantung koroner. Dengan rajin mengkonsumsi ikan merupkan salat satu cara diet tepat sebagai penagkal penyakit janutng koroner. Seperti bangsa Eskimo yang makan ikan 300-400 g/hari ditemukan masyarakatnya rendah kasus penyakit jantung.

Sebagai bahan pangan, ikan merupakan sumber protein, lemak, vitamin, dan mineral yang sangat baik dan prospektif. Keunggulan utama protein ikan dibandingkan dengan produk lainya adlah kelengkapan komposisi asam amino dan kemudahannya untuk dicerna. Ikan juga mengandung asam lemak , terutama Omega-3, yang sangat penting artinya bagi kesehatan dan perkembangan otak bayi untuk potensi kecerdasannya. Demikian besar peranan gizinya bagi kesehatan, ikan merupakan pilihan yang tepat untuk diet di masa yang akan deatang.

Selamat menyantap ikan bandeng

semoga bermanfaat

Selasa, 13 September 2011

Export ikan bandeng ke negara asia.



Setelah melakukan terobosan ekspor produk perikanan ke sejumlah negara besar, Kementerian Kelautan dan Perikanan (KemenKP) mulai melirik pasar prospektif lainnya, seperti Timur Tengah dan Afrika. Kedua kawasan ini merupakan pasar yang cukup menjanjikan karena keduanya memiliki perkembangan ekonomi yang sangat pesat. Kedua kawasan tersebut memiliki nilai impor produk perikanan dunia mencapai USD 1,07 milyar, sedangkan Indonesia tahun 2007 baru dapat mengekspor ke Timur Tengah dan Afrika masing-masing sebesar USD 44,2 juta dan USD 42,5 juta. Demikian disampaikan Menteri Kelautan dan Perikanan, Fadel Muhammad pada acara pelepasan ekspor produk perikanan Indonesia ke Timur Tengah dan Afrika, di Surabaya, Provinsi Jawa Timur (18/1).

Memperluas akses pasar domestik dan internasional merupakan salah satu grand strategi KemenKP dalam rangka mewujudkan visinya menjadikan Indonesia sebagai penghasil produk kelautan dan perikanan terbesar pada tahun 2015. Salah satu upaya untuk memperluas pasar internasional adalah dengan “membidik” Timur Tengah dan Afrika sebagai peluang pasar baru produk perikanan, tegas Fadel. Selama ini, pasar produk perikanan Indonesia hanya bertumpu pada Jepang, Amerika dan Eropa sebanyak 70 persen, sedangkan ke negara-negara ASEAN hanya sebesar 12 persen dan 11 persen ke Asia Timur (Cina, Korea Selatan dan Taiwan), serta sisanya ke Afrika, Amerika Latin, eks Eropa Timur, dan Timur Tengah.
Kawasan Afrika dan Timur Tengah merupakan pasar yang potensial di masa mendatang dilihat dari jumlah penduduk dan kondisi ekonomi. Pasar Timur Tengah merupakan pasar yang menjanjikan dengan faktor infrastruktur, transportasi, posisi geografis Timur Tengah yang strategis sebagai hub perdagangan dengan negara/kawasan lain, tradisi hubungan sosio-kultural historis dengan Indonesia, dan posisi sebagai negara kaya. Produk perikanan Indonesia yang diekspor ke Timur Tengah dan Afrika adalah tuna beku, tuna kaleng, tilapia beku, salem pasifik, cumi-cumi dan sotong. Selain itu, udang beku, kepiting, terasi, kerupuk udang, bekicot kaleng, bandeng beku dan petis juga merupakan produk perikanan Indonesia yang diekspor ke kedua kawasan tersebut. Beberapa negara utama saat ini yang penyuplai produk perikanan ke negara-negara Timur Tengah dan Afrika adalah Thailand, China, dan Belgia.

Dalam rangka mendukung peningkatan ekspor produk perikanan, KemenKP semenjak tahun 2008 telah melaksanakan penerbitan Health Certificate (HC) berbasis In Process Inspection 1 hari di LPPMHP Surabaya dan DKI Jakarta, dan saat ini telah berkembang di 5 (lima) propinsi lain (Sumatera Utara, Lampung, Bali, Jawa Tengah dan Sulawesi Selatan). Pada tahun 2010, seluruh LPPMHP ditargetkan dapat melayani HACCP dengan penerbitan HC 1 hari. Manfaat utama yang dapat diperoleh secara langsung dari program Pelayanan HC berbasis In Process Inspection adalah terjadinya pengurangan waktu proses pelayanan HC dari 10 hari menjadi 1 hari. Artinya, program ini telah memberikan manfaat secara ekonomi terhadap para eksportir (pengusaha) produk perikanan berupa percepatan modal kerja dan penghematan waktu penggunaan container di UPI yang pada akhirnya berdampak pada efisiensi biaya sewa dan lainnya bagi perusahaan. Sedangkan secara teknis, penerbitan HC 1 hari memberikan jaminan mutu dan keamanan terhadap setiap produk perikanan yang akan diekspor secara cepat. Sementara itu, pada pihak laboratorium dengan adanya HC 1 hari juga menciptakan efisiensi biaya operasional pengujian.

Selama melakukan kunjungan kerja ke Jawa Timur, selain melakukan pelepasan ekspor produk perikanan ke Timur Tengah dan Afrika, Menteri Kelautan dan Perikanan juga berkesempatan membuka penyelenggaraan Musyawarah Nasional Asosiasi Pengusaha Coldstorage Indonesia (APCI), melakukan peninjauan budidaya air tawar di Umbalan Pasuruan, dan membuka Forum Akselerasi Pembangunan Perikanan Budidaya 2010-2014 Wilayah Tengah Indonesia di Surabaya.